Μακαρονοσαλάτα

Η σημερινή μου πρόταση είναι πολύ εύκολη, εύγευστη και χορταστική: 

Μακαρονοσαλάτα με πέννες, τοματίνια και μοτσαρέλα:

 Μπορείτε να τη φτιάξετε χρησιμοποιώντας άλλο κοντό ζυμαρικό, όπως κοχύλια ή ριγκατόνι. 

Το πέστο βασιλικού, σε συνδυασμό με τα υπόλοιπα υλικά, εγγυάται ένα απίθανα γευστικό πιάτο. 

ΥΛΙΚΑ....Για τη σαλάτα

400 γρ. πέννες, βρασμένες
200 γρ. τοματίνια, κομμένα στα τέσσερα.
100 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε μικρούς κύβους
50 γρ. ελιές πράσινες, χωρίς κουκούτσι και κομμένες σε φιλέτα
10 γρ. βασιλικό, chiffonade
60 γρ. φύλλα ρόκας
40 γρ. πέστο βασιλικού ΕΔΩ ..ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ
100 γρ. μαγιονέζα
αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη μαγιονέζα μαζί με το πέστο βασιλικού.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά.
Προσθέστε το μείγμα της μαγιονέζας, αλατίστε και ανακατέψτε με προσεκτικές κινήσεις .





ΑΝΕΜΟΣ